yang dimaksud 4 sehat 5 sempurna itu apa sih?
Makanan yang dikatakan 4 sehat 5 sempurna
adalah makanan yang mengandung karbohidrat, protein, vitamin. Paling
tidak, dalam sehari kita perlu memperhatikan makanan yang mengandung
makanan 4 sehat 5 sempurna itu. Contoh makanannya bisa seperti nasi,
sayuran, daging/ikan, buah2an, dan kalau mau bisa ditambahkan dengan
susu. Diusahakan juga pengolahan sayur jangan terlalu lama supaya tidak
menghilangkan kadar vitaminnya.
Kalau kita bisa mempraktekkan pola makan 4 sehat 5 sempurna, yakin bisa
memperoleh kondisi badan yang sehat. Tapi memang perlu diimbangkan
dengan olah raga dan minum air putih yang banyak.
Pola
makan yang tidak 4 sehat 5 sempurna, misalnya makan nasi + mie. Ini
adalah jenis makanan yang sama2 mengandung karbohidrat. Kalo terus2an
makan makanan yang terlalu banyak mengandung karbohidrat tanpa
diimbangkan dengan vitamin, mineral dan olah raga, malah bisa
menyebabkan kegemukan.
Buah2an juga termasuk
penting sebagai pengganti vitamin dalam tubuh. Lebih baik buah2an yang
segar yang tidak terlalu lama di kulkas atau saat dikupas, didiamkan
terlalu lama. Pilihlah juga buah2an yang mudah didapat dan harganya pun
tidak terlalu mahal, misalnya jeruk, pisang, pepaya. Selain mengandung
vitamin C di dalam buah jeruk juga mempunyai serat yang tinggi.
Begitupun halnya dengan pisang yang mengandung serat tinggi yang bisa
membantu kerja tubuh. Kalo pepaya bisa membantu juga menghilangkan
panas dalam.
Sedangkan untuk daging, kalo
memang ada yang merasa daging terlalu mahal untuk di konsumsi, bisa
digantikan dengan ikan. Lebih bagus ikan dikukus daripada di goreng
karena kalo digoreng akan menambahkan minyak di ikan dan membuat daging
ikan menjadi tidak murni lagi. Dan begitu pun sayur2an, dimasak dengan
minyak goreng yang tidak terlalu banyak. Kesemuanya itu perlu di cuci
dengan bersih sebelum diolah lho!
Untuk
lembih rinci berikut akan diperjelas makanan Empat Sehat Lima Sempurna
yakni terdiri dari berbagai unsur makanan yang biasa dimakan orang
setiap hari, yaitu :
1. Makanan Pokok
Makanan utama berfungsi sebagai sumber tenaga bagi tubuh untuk dapat
mampu malakukan aktifitas sehari-hari. Contohnya seperti nasi, jagung,
oat, kentang, gandum / tepung terigu, serta umbi-umbian lainnya.
2. Lauk-Pauk
Lauk pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat
pembangun pada tubuh. Misalnya yaitu tempe, tahu, telur, daging, ikan,
dan lain-lain.
3. Sayur-Mayur
Sayur-sayuran pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat
pengatur pada tubuh. Contoh : Kangkung, bayam, terong, tomat, cabe,
kacang panjang, kol gepeng, labu siam, dan lain sebagainya.
4. Buah
Mirip dengan sayur mayur, buah-buahan pada makanan memiliki fungsi
untuk memenuhi kebutuhan zat pengatur pada tubuh. Contohnya yakni apel,
manggis, markisa, kesemek, salak pondoh, duren, dan lain sebagainya.
5. Susu
Susu sebagai pelengkap di mana tidak ada kewajiban atau keharusan kita
untuk mengkonsumsi atau meminumnya. Namun tidak ada salahnya jika kita
minum susu setelah makan, karena mengandung berbagai macam kandungan
zat yang berguna dan baik bagi tubuh kita.
Karena
pada susu ini adalah penyempurna atau makanan plus tambahan sebagai
ending dari ke-empat makanan di atas, akan dibahas secara lebih rinci
beberapa susu yang sangat penting untuk diketahui sehingga tidak
asal-asalan memilih susu sebagaimana keperluan atau kebutuhan.
Susu Sapi
Tradisi minum susu sapi sudah dikenal sejak 6000-8000 SM di Mesir,
karena manfaatnya bagi kesehatan. Penelitian terakhir manfaat susu sapi
adalah pelindung sel kolon dari zat penyebab kanker. Selain itu,
bermanfaat untuk mencegah migren dan mengurangi sindrom pramenstruasi.
Para ahli gizi menganjurkan susu sapi rendah lemak bagi yang sedang
menurunkan berat badan, agar tetap memperoleh kalsium.
Susu sapi merupakan sumber vitamin D, vi¬tamin K, dan kalsium, yaitu
tiga nutrisi penting bagi kesehatan tulang. Sedangkan kandungan vitamin
B12 dan ribovlafin bermanfaat untuk kesehatan kardiovaskular dan
enerji. Penelitian terbaru menemukan bahwa kandungan asam lemak pada
susu sapi yang disebut conjugated linoleic acid (CLA) berfungsi untuk
membunuh sel kanker kulit dan kanker payudara. Selain itu, CLA |uga
bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol hingga mencegah
aterosklerosis (penyempitan pembuluh nadi karena plak yang disebabkan
kolesterol tinggi).
Susu Unta
Unta berpunuk satu sudah dikembangbiakkan di daerah Selatan Arab Saudi
sejak 3000 SM untuk dimanfaatkan daging dan susunya. Sebelum dikonsumsi
susu unta harus melalu proses pasteurisasi. Kandungan protein dan
komposisi asam lemaknya yang unik membuat susu unta tidak bisa
menggumpal ketika diasamkan dan kepala susunya tidak mudah dipisahkan.
Itu sebabnya susu unta tidak bisa dijadikan keju. Susu unta dikabarkan
lebih bergizi dari susu sapi, karena mengandung lebih sedikit lemak dan
laktosa. Namun, kandungan potasium, zat besi, dan vitamin C-nya lebih
tinggi. Selain itu, sebuah penelitian telah membuktikan bahwa susu unta
mengandung kolesterol 40% lebih rendah dari susu sapi. Soal kandungan
mineral, susu unta boleh dibanggakan, karena sodium dan magnesiumnya
cukup tinggi.
Susu Kuda
Sama seperti makhluk mamalia lain, kuda juga memproduksi susu setelah
melahirkan. Di Mongolia, Kazakhstan, dan Tibet susu kuda yang
difermentasi dijadikan minuman yang su-dah lazim dikonsumsi
masyarakatnya. Susu kuda bermanfaat untuk meningkatkan sistem imunitas
tubuh dan menstimulasi pembersihan organ dalam tubuh. Kandungan
vitaminnya cukup tinggi. Sedangkan kalori dan lemaknya lebih sedikit
dibanding susu sapi. Kandungan albuminnya yang tinggi membuat susu kuda
lebih mudah dicerna.
Susu Keledai
Masyarakat Yunani menganggap susu keiedai sebagai obat terbaik. Pada
masa Perang Dunia susu keiedai dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan
susu para bayi yang tidak bisa mendapat ASI. Kadar asam lemak, mineral,
serta vitamin A, B, C, D, dan E-nya sangat tinggi. Itu sebabnya susu
ini bisa mencegah penuaan kulit, mampu meregenerasi kulit, dan men|aga
kelembabannya. Selain itu, komposisi kan¬dungan gula dan protein susu
keiedai mirip dengan komposisi susu manusia. Karena itu, bisa diberikan
kepada bayi.
Susu Kerbau
Susu kerbau mudah dikenali dari warnanya yang putih bersih. Bahkan,
lebih putih dan susu sapi. Bisa diolah secara variatif menjadi mentega,
keju, susu kental manis, es krim, dan yogurt. Karena teksturnya lebih
pekat daripada susu sapi, susu kerbau lebih hemat ketika diolah. Susu
kerbau mengandung sedikit kadar air. Itu sebabnya susu ini mudah
diolah.
Kandungan laktosa, lemak, protein, kolesterol, dan asam lemak jenuhnya
lebih banyak diban¬ding susu sapi. Bahkan, kandungan lemaknya dua kali
lebih banyak daripada susu sapi. Banyaknya kadar lemak ini karena
kerbau membuang kelebihan lemak dari tubuhnya ke dalam susunya. Warna
putih pada susu ker¬bau disebabkan oleh sedikitnya kandungan pigmen
karoten kuning yang biasanya tanda adanya kandungan vitamin A.
Susu Kambing
Susu kambing berguna sebagai pengganti susu sapi bagi mereka yang
alergi susu sapi, karena kaseinnya lebih rendah daripada susu sapi,
sehingga lebih mudah dicerna. Namun, susu kambing sebaiknya direbus
atau dipasteurisasi, karena infeksi bakteri pada hewan jika menular
pada anak-anak melalui susu dapat menimbulkan penyakit brucellosis.
Kandungan kalori dan proteinnya memang lebih tinggi daripada susu sapi.
Tetapi, susu kambing miskin vitamin D, vitamin B12, folat, dan zat
besi.
Susu Domba
Sama seperti susu kambing, susu domba memiliki molekul lemak kecil,
sehingga lebih mudah dicerna ketimbang susu sapi. Susu domba juga bisa
menjadi susu pengganti bagi mereka yang alergi terhadap susu sapi atau
susu kambing. Tekstur susu ini pekat dan rasanya agak manis. Kandungan
mineral, seperti kalsium, fosfor, seng, dan vi¬tamin B kompleksnya
mencapai dua kali lipat susu sapi. Sayangnya, kandungan lemak jenuhnya
sangat tinggi.
sumber : http://kesehatan-4sehat5sempurna.blogspot.com/